La Taberna de Gaia

Hace quince años que emprendimos una aventura especial. En un lugar mágico, donde habitaron los dioses, en la falda del Monte Irago y muy cerca de la Cruz de Hierro, se encuentra el pueblo de Foncebadón, quizás el paisaje más emblemático del Camino de Santiago y las comarcas de El Bierzo y Maragatería. Un día, sobre las ruinas de la Historia, decidimos crear un pequeño y a la vez inmenso proyecto. Un rincón que transportara a otro tiempo y a otros valores, donde los momentos lúdicos se convirtieran en momentos únicos, irrepetibles. Y diseñamos un espacio que no existía, pero que podía haber existido, un espacio de piedra vieja y madera antigua. Con personajes atemporales y sonidos de siempre, con mesas largas que piden compartir, con luces casi dormidas que invitan a lo intimo... y sobre todo, y ante todo... recuperamos un mundo de sabores olvidados, esos olores de la infancia en la cocina de la abuela, esos sabores que saben a nostalgia y a tiempo pasado, a delantal manchado y humo de leña, a sonrisa amable y caricia eterna.

En nuestro restaurante de piedra vieja y madera antigua te transportarás a otro tiempo convirtiendo este momento, de sabores ya casi olvidados, en algo mágico e irrepetible.​​​​​​ Cocina casera y abundante, confeccionada con producto de León, un puñado de cariño y otro de dedicación. Todos los platos están realizados con productos de calidad y mucho esmero. Entre ellos hay un poco de todo; para compartir, basados enteramente en verduras (Trinchado Midieval), carnes como nuestro exitoso Churrasco de ternera, pescados como la lubina a la plancha... o también nuestros postres caseros.

Desde la Taberna de Gaia, en la parte sur, se alza majestuoso, eterno, el rey de los montes maragatos (que hace de límite natural entre las comarcas de La Cabrera, Maragatería y El Bierzo): El Teleno. Allí donde nacen las tormentas, donde vive el dios del Trueno de los pueblos Astures. Esa montaña de luz cambiante, de sueños con promesa gris y manto blanco. Centinela permanente de anhelos humanos, de maraña histórica, de quimeras olvidadas.